海米冬瓜

海米冬瓜是一道簡單而又美味的傢常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法比較簡單，但怎麼做海米冬瓜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道海米冬瓜吧~~

主料：冬瓜(200g)，海米(50g)
輔料：蔥絲(適量)，薑絲(適量)，香菜(1顆)，糖(適量)，鹽(適量)，白胡椒粉(適量)，味精(適量)

準備好材料。（先將海米一大匙用沸水浸泡20分鐘左右）。

冬瓜洗凈切厚片，蔥薑切絲，香菜切段備用。

鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱後，下入蔥薑絲爆香，再下入海米炒出香味。

把冬瓜片下入煸炒。

放生抽調味。

放糖。

放鹽。

放適量的清水。

蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜呈透明狀即可，加入少許雞精。

盛入盤中，上面撒白胡椒粉，香菜段。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

海米的作用

補腎壯陽；

理氣開胃

海米食用禁忌

宿疾者、正值上火之時者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。