培根不能和什麼一起吃

培根不能和什麼一起吃

培根不能和酸奶、酸性果汁、火腿、蘋果醋、柿子等食物一起吃。

培根+酸奶：培根屬於熏制食品，熏制食品會添加硝酸鹽來延長食物的保質期。而酸奶裡又含有有機酸，當有機酸和硝酸鹽搭配食用時，會產生亞硝胺，亞硝胺屬於一種致癌物質，因此兩者不能搭配食用。

培根+酸性果汁：培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時，會引起人體腹部不適，長期食用會產生致癌物質，建議不要一起吃。

培根+火腿：培根和火腿一起吃會產生致癌物，導致我們的健康出現問題，因此兩者不要搭配食用。

培根+蘋果醋：蘋果醋是有酸性的，而培根裡面的保鮮劑很多，兩種東西會產生影響，吸收過多會產生副作用，導致致癌物的出現。

培根+柿子：培根含有大量蛋白質，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白質會發生反應，生成一種難消化的蛋白質絡合物，食用少量能直接排除體外，食用過多就會出現柿石，需要進行手術方可取出。

培根宜和什麼一起吃

培根富含大量的脂肪，所以和各種蔬菜搭配最好，這樣葷素搭配，營養均衡，既保證瞭脂肪和各種維生素的攝入，又不會引起發胖。

培根+金針菇：培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效;金針菇有補肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用，營養美味。

培根+土豆：土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營養豐富。

培根+茼蒿：茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，能有效促進生長發育，提高人體免疫力。

哪些人不適宜吃培根

1、脾胃虛寒導致泄瀉下痢的人不適宜吃培根

培根中含有大量的硝酸鹽，對於脾胃虛寒導致泄瀉下痢的人來說，吃培根會加重脾胃負擔，傷脾傷胃，因此脾胃虛寒導致泄瀉下痢的人不適宜吃培根。

2、老年人、胃腸潰瘍患者不適宜吃培根

培根屬於熏制食品，熏制食品會添加硝酸鹽來延長食物的保質期。而老年人體質相對較弱，胃腸潰瘍患者脾胃虛弱，因此老年人和胃腸潰瘍患者不適宜吃培根。

3、孕婦不適宜吃培根

培根是加工類食品，太咸，容易加重孕婦的水腫，所以孕婦慎食。

4、嬰幼不適宜吃培根

培根在加工過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會造成維生素的破壞，因此寶寶盡量少吃或者不吃。

培根的營養成分

培根營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養成分。培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補充能量。培根所含的硫胺素，能有效幫助消化，而且其富含的蛋白質對人體也有補益作用。

培根的功效作用

1.開胃消食

培根在制作過程中加入瞭丁香、黑胡椒、茴香等香料醃漬，這些香料有開胃健脾的功效。因此食用培根能改善食欲不振的狀況，夏日炎熱沒什麼胃口時，可以吃點培根卷蔬菜開胃消食。

2.維持酸堿平衡

培根含有高量的磷、鉀、鈉等人體必需的營養元素，磷、鉀、鈉參與瞭人體的新陳代謝，能夠維持人體內的酸堿平衡，調節體內能力的代謝功能，適當補充能促進人體內廢物的排出，有益於身體健康。

3.祛寒

培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能夠提供給人體熱量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。

4.補充營養

培根含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養元素，補充一定量的脂肪、蛋白質、碳水化合物有助於人體細胞的新陳代謝和身體的健康發育。

5.增加膽堿

培根裡的豬肉含有一種膽堿物質，膽堿能幫助神經傳遞，有助於處理學習、記憶和睡眠的過程，缺乏膽堿會導致多種生理和心理疾病。

培根的食譜推薦

1.金針菇卷培根

做法：準備培根十片、金針菇一包、油等食材備用。金針菇無需打開包裝，直接用刀從四分之一處切一刀，根部棄之、將金針菇清洗幹凈取一片培根，從中間切開，取金針菇，放在切好的培根底部，向上卷起依次卷好平底鍋裡放油，油沾滿鍋底就行，將培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期間翻面一次，培根收緊就是煎好瞭。

功效：培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效;金針菇有補肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用，營養美味。

2.培根風琴烤土豆

做法：準備土豆 1 個、培根、鹽少許、油少許、孜然、辣椒面、芝麻少許、蔥花少許、蒜蓉辣醬等食材備用。先將土豆洗凈切片，不要切斷、夾上培根撒上少許鹽;用錫紙包裹土豆;烤箱預熱後 220度30 分鐘;然後刷油 抹上蒜蓉辣醬 撒上辣椒面和孜然 200度15 分鐘;最後撒上蔥花和芝麻即可。

功效：土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營養豐富。

3.鮑汁茼蒿培根

做法：用少許油潤鍋，小火將橫切兩開的培根片煎至肥肉半透明盛出備用。燒一大鍋水，加少許白糖、、的鹽和幾滴油，將洗凈去老根的茼蒿焯至翠綠。即刻撈出投入冰水中。瀝水後輕輕擠去葉上的水分，將葉的部分切下來。分成若幹等分，用培根片卷上。末端內側刷上蛋液。用棉線捆紮，依次卷好。小火放少許油將培根卷略煎，使蛋液凝固取出。鍋中放少許水燒開，加入鮑魚汁調勻。將培根卷略為修整，莖的一端切整齊，剪去棉線擺盤。然後小心淋上一部分鮑魚汁，間隔處裝飾一粒紅胡椒粒。餘下的培根切碎片，茼蒿莖切寸段，放入調鮑魚汁的鍋快速翻炒均勻盛入盤中。

功效：茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，能有效促進生長發育，提高人體免疫力。

培根營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、核黃素、鈣、磷、鉀等營養成分。培根能快速為人體補充能量，還能有效幫助消化，而且其富含的蛋白質對人體也有補益作用。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。但在日常的飲食中，如果不恰當地把培根和一些相克食物同吃，會對人們身體造成一定的影響。因此食用培根之前，應該瞭解培根的禁忌和一些註意事項。培根，你吃對瞭嗎?