豆漿的好處

豆漿是用大豆與水按一定比例配制後，研磨而成的飲品。別名又叫豆腐漿。豆漿性平，味甘，營養價值極高。民間有“一杯鮮豆漿，天天保健康”的說法。
豆漿的營養價值豐富，富含鈣、鐵、磷、鋅、硒等礦物元素及多種維生素，含有人體所需的優質植物蛋白和8種氨基酸，並含有可有效降低人體膽固醇及抑制體內脂肪發生過氧化現象的大豆皂甙等物質，不含膽固醇。
由於以上的這麼多營養成分，使豆漿的好處特別多。具有清火潤腸、降脂降糖、化痰補虛、防病抗癌、增強免疫等好處，常飲鮮豆漿對高血壓、糖尿病、冠心病、慢性支氣管炎、便秘、動脈硬化及骨質疏松等患者大有好處。
一般人均宜食用豆漿。尤其是中老年體質虛弱、營養不良者宜經常食用。但是，胃寒、腹瀉、腹脹、慢性腸炎、夜尿頻多、遺精患者忌食。此外，豆漿忌末煮沸，忌一次食用過量，忌沖紅糖，忌沖雞蛋，忌裝暖瓶。
對於豆漿的好處在古今文獻中早有記載，下面給大傢列出一些供參考。
《本草綱目拾遺》：“補虛羸，腐漿煮粥食。”
《隨息居飲食譜》：“清肺補胃，潤燥化痰。”
下面微站閱讀網小編再貢獻一個食療偏方，讓大傢更好的利用豆漿的好處。
豆漿大米粥
原料：豆漿、大米。
制法及用法：將豆漿與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。
功效：補虛益氣，健脾養胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。