相思藤的功效與作用、禁忌和食用方法

相思藤簡述

功

清熱解毒、利水消腫、補益氣血

宜

目赤腫痛、咽喉腫痛者

忌

經期女性、腹瀉患者

相思藤營養功效

相思藤，別名土甘草、山甘草，是一味中藥，來源於豆科植物相思子的莖、葉。其味甘，性涼，無毒，歸肺、脾、肝經，具有清熱解毒、延緩衰老、補益氣血的等功效。

1、清熱解毒

相思藤性涼，寒能清熱，因此具有清熱解毒的功能，可用於治療咽喉腫痛、癰疽瘡瘍、風熱感冒等疾病。

2、利水消腫

相思藤具有利水消腫的功效，可治療熱結膀胱導致的小便淋漓、澀痛。

3、延緩衰老

相思藤含有豐富皂甙和類黃酮，且富含微量元素硒，既能促進人體代謝，維持人體健康，又能提高身體抗氧化能力，防止脂質過氧化和自由基對人體的損害，進而延緩人體衰老。

4、補益氣血

相思藤中含有豐富維生素、多糖、天然皂甙和多種維生素，能滋養細嫩肌膚，促進細胞再生，經常食用還能補益氣血。

5、清肝明目

相思藤入肺、肝經，具有清肝、明目、降火的功效，可改善用眼過度導致的眼幹、眼澀、眼痛的癥狀。

相思藤營養價值

相思藤含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、鋅、硒、黃酮、皂甙，具有抗疲勞、護膚養顏、保護視力、降血壓、利尿通便、健胃等作用。

相思藤主要有效成分為相思子三萜甙、二羥基黃酮醇、二糖甙花旗松素-3-葡萄糖甙、甘草甜素、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、相思子內酯A、相思子原酸甲酯、相思子原酸皂甙等化合物。

相思藤註意事項

不宜同食

1、赤芍藥

相思藤有清熱的作用，赤芍藥性味酸苦，有收斂固澀的作用，二者一起食用可能會影響藥物解表發汗，加重病情。

2、氫氯噻嗪片

相思藤和氫氯噻嗪片都有較強的利尿功效，若二者一起食用可能會出現尿量增多，引起尿頻。

適宜和禁忌

適宜：目赤腫痛、咽喉腫痛者

相思藤具有清熱解毒功效，目赤腫痛、咽喉腫痛等患者適量食用後可清熱降火，緩解內熱帶來的不適癥狀，故目赤腫痛、咽喉腫痛適宜食用。

禁忌：經期女性、腹瀉患者

相思藤不利於月經的正常的運行，經期女性食用後會導致經期不適、月經紊亂的現象，故經期女性不適宜食用。
相思藤含有豐富的纖維素，且性寒，腹瀉患者食用後會加重病情，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
相思藤性涼，孕婦過量食用易導致身體虛寒，影響胎兒的發育，故不建議食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
相思藤中粗纖維含量較多，且不易消化，嬰幼兒腸道發育不完全，故不宜食用。

溫馨提示

相思藤通常於5-10月莖葉生長旺盛時，割取帶葉幼藤(除凈莢果)，切成小段，鮮用或曬幹。
相思藤可煎湯內服，也可外用，常煎水洗或鮮品搗敷。因為是藥三分毒，因此大傢在以相思藤作藥用時，需在醫生指導下食用，以免發生不良反應。
長期服用相思藤對身體不利，可能出現惡心、胃部不適、嘔吐、頭痛、煩躁等不良反應，若服藥期間出現以上不良反應，應停止食用。

相思藤食用方法

1、煮水

取適量相思藤洗凈放入鍋中，加水煮開，即可飲用，用於治療咽喉腫痛，肝炎，支氣管炎等病癥。

2、炒菜

將相思藤清洗幹凈，用溫水浸泡30分鐘，待相思藤完全變軟即可撈出洗凈備用，將喜歡的配菜、蔥薑蒜等備好後炒制，炒熟後即可食用，能夠起到生津止渴、清熱利尿的作用。

3、煲湯

將相思藤清洗幹凈，再放入溫水中泡發，將相思藤撈出來瀝幹水分後，放入鍋中，加入高湯一起煮，可加入紅棗、枸杞調味。