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客傢燜狗肉正宗做法 大廚教你最正宗的做法

客傢燜狗肉正宗做法 大廚教你最正宗的做法

1、準備材料。狗肉放鍋裡面煮開,除去血水,也能除掉一部分的騷味。

2、薑切片,多切一些,能去腥騷味。

3、鍋裡燒熱放入適量的油,把狗肉放入鍋中炒香,盡量炒久些,吃起來沒有那麼油膩。加入2克左右的鹽,把薑片,酒糟放入翻炒,再加入香料包翻炒。

4、鍋中加水,然後放入高壓鍋,上汽後中小火壓10分鐘左右,時間的長短取決於狗肉的老嫩以及期望口感的軟硬。

5、盛出裝盤。

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