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桂魚和鮭魚有什麼區別

桂魚和鮭魚有什麼區別

鮭魚即三文魚,三文魚體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美,肉色為粉紅色並具有彈性。

桂魚即鱖魚,又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類。屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。 它是我國四大淡水名魚中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。

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