揪面片的傢常做法 揪面片怎麼做

1、將面粉倒入和面盆內，加入適量涼水，先用筷子攪拌，後用手進行和面成團狀。

2、醒面約30分鐘-1小時左右，就是和好面後再放在不通風處放一會才可塑，目的是為瞭使煮出的面更軟嫩更好吃。

3、根據案板大小，將揉好的面分成小面團。

4、案板上撒上幹面粉，防止面團粘到案板上，把醒好的面團放在案板上揉勻、揉光滑。

5、用搟面杖將面團搟成圓形狀，薄厚約2-3mm左右。

6、將搟好的面切成長條狀。用手揪城不規則的塊狀，水開即可下鍋。