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粉皮湯的做法 怎樣做好吃

粉皮湯的做法 怎樣做好吃

1、首先豬肉切薄片,然後用淀粉,鹽,雞精,料酒,蛋清,老抽醃制一刻鐘,青菜切成4厘米段備用,粉皮過水浸泡。

2、鍋內放油,燒熱,放進幾粒八角,蔥薑蒜下鍋爆出香味,然後鍋內放進醃制好的肉,繼續翻炒。

3、待肉炒熟時倒入2.5升開水,煮沸,然後撇去浮沫。

4、待湯清晰沒浮沫時倒入泡好的粉皮,然後繼續燉大概5分鐘,期間可以品嘗一下味道,以便加入作料。

5、最後放入青菜,待青菜熟瞭加入雞精,香油,然後裝盆享用美味嘍。

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