曲奇餅的做法 詳細步驟分享

1、黃油軟化後低速打散

2、加入細糖粉稍拌一下，然後用電動打蛋器打至蓬發，黃油顏色變淺

3、分次少量的加入打散的雞蛋液，每加一次需要用電動打蛋器打至蛋油融合後放可再次加入

4、打好後的黃油呈蓬松的乳膏狀

5、面粉和低筋面粉泡打粉混合過篩，篩入黃油中，翻拌均勻

6、裱花袋裝上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊裝入裱花袋。如果做另幾種口味的在這一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅幹瞭。加入後翻抹均勻再裝入裱花袋。

7、烤盤鋪上墊子，擠出自己喜歡的花紋後，烤箱180度預熱，上下火，烤11分鐘，然後再移至上層烤1分鐘。