白籮卜醃制方法 這麼做比外面買的還好吃

1、第一種：需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。做法：將蘿卜洗幹凈，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。

將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿卜放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿卜。

蓋上蓋子密封3天左右，當蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道瞭。

2、第二種：需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿卜，冰糖還有白醋。做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。

小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃制半天即可食用。

第二種醃制的白蘿卜的方法等待的時間極短，缺點是放久瞭就會發酸，另外吃完裡頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。