炸粘糕怎麼做又脆又好吃 炸粘糕怎麼做
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梅菜的做法 你學會瞭嗎
1、主料：帶皮五花肉、梅菜調料：蒜茸、薑米、精鹽白糖生抽味精酒生油
2、制法：
先將梅菜漂洗幹凈後切成粒狀；
把切成條狀的五花肉放入開水中煮至剛熟，撈起後用生抽上色，然後放入220C240C 的油中炸至表皮起皺紗，撈起後用清水漂凈油污，加工成長方塊；
起油鑊，將蒜茸、薑米爆香，放入五花肉塊，煸炒後，贊酒，加入其餘調料、梅菜、清水，燜約10分鐘鏟起，再用手工排砌扣入碗中，用猛火蒸約1小時即可。
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