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魚香的汁怎麼調 魚香的汁如何調

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1、材料:蔥25克、蒜15克(約3瓣)、薑10克、泡紅辣椒25克(剁碎)、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、濕淀粉25克。

2、先將濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成芡汁待用,主料下鍋爆炒出香,再加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香,最後倒入芡汁和蔥花炒勻即可。

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