寧波好吃不膩的小吃 寧波好吃不膩的小吃有哪些

1、溪口千層餅，浙江省寧波市奉化區溪口鎮特產，中國國傢地理標志產品。 千層餅具有香、脆、酥、食而不厭的特點，頗受人們喜愛。此餅雖僅4-5厘米見方，約2厘米之厚，卻內有27層，千層餅之名由此而來。

2、鳳金團，原材料用得好是關鍵。必須要用最好的糯米，還有芝麻、白砂糖等等，看起來很不起眼的配料，選料有嚴格的把關。用糯米四斤摻和粳米六斤，按天時冷熱下缸浸水四至十小時不等，撈起後用清水淋去酸味，然後磨成粉，和水揉和蒸熟，米面越熟口感愈滋潤。把米粉揉成條狀，摘成面團，要均勻得體，個個相似，然後把餡扣在中間，搓圓餡子是用豇豆或黃豆，一斤半加糖二斤，炒得透而不焦，再加適量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等，使金團更加香甜，然後磨成粉在鍋裡慢慢熬制而成。形狀搓成扁圓形後，放在松花粉上滾動，讓松花粉完全覆蓋後放入龍鳳印糕板模壓。

3、烤菜是寧波最傢常的小菜。老寧波人在立冬夜會有吃烤菜和酒釀圓子的習俗。烤菜主要用調料老抽生抽、薑、鹽、糖燜燒，也算是個下飯下酒的開胃小菜。

4、腐皮包黃魚是一道有著百年歷史的名菜，它是以黃魚和豆腐皮作為材料，加上雞蛋、小蔥、黃酒、淀粉和椒鹽等等，烹飪之後色澤金黃，肉質鮮嫩。