涼拌苦瓜

主料：苦瓜(適量)
輔料：紅椒(適量)，蔥(適量)，薑(適量)，蒜(適量)，香菜(適量)

主食材：苦瓜，紅椒洗凈備用

配料：蔥·香菜·薑·蒜分別切沫備用

將苦瓜切片，紅椒切小塊

把切好的配料：蔥·香菜·薑·蒜沫全倒入。

最後再加入少量鹽，雞精，生抽，香油，香醋，麻油攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣，還可以加些辣椒粉。

裝盤即可食用！

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡