熱土豆沙拉傢常做法 教你做德式熱土豆沙拉

1、主料：小土豆約800G，紅皮洋蔥半個，培根200G；

2、調味：蒜4瓣，新鮮扁葉歐芹parsley 1湯匙，新鮮蒔蘿dill 2湯匙，apple cidervinegar蘋果醋1/4杯，現磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，鹽；

3、做法：小土豆洗凈，用刷子刷幹凈表面坑坑窪窪的地方備用；

4、蒔蘿、扁葉歐芹洗凈後取需要的分量切碎備用；

5、培根切丁，放入不粘鍋中，中小火慢慢把油脂煸出來。因為培根可以煸出蠻多油的，我沒有額外加一滴油瞭，全部利用的是培根的油分；

6、煸至肥肉部分出油變得透明，整體變得酥脆後盛出備用；

7、洋蔥和蒜都去皮切丁。培根煸出的油留在鍋內，用這個油炒洋蔥和蒜至微微變軟；

8、加入蘋果醋，大火煮沸；

9、立即加入2湯匙切碎的蒔蘿和1湯匙切碎的扁葉歐芹拌勻，稍煮一會兒至料汁濃稠後立即離火；

10、準備醬料的同時另外燒一鍋水煮小土豆，煮至可以戳穿的程度就好；

11、把煮好的土豆撈出瀝水，切成小塊（我大概一切為四），放入濃縮好的醬汁中拌勻，加鹽和現磨粗粒黑胡椒調味；

12、再加入準備好的培根丁拌勻即可。