冬瓜蛋花湯做法 來一碗熱乎乎好舒服

1、食材冬瓜片100g，雞蛋1個，紫菜適量，面粉10g，鹽2g，豬油10g，芝麻油幾滴

2、冬瓜洗凈後，把皮切去不用，冬瓜切成3mm厚的薄片。紫菜用清水泡發，沖洗幾遍，如果紫菜掉色嚴重，呈藍紫色，說明紫菜已有雜質細菌，不能再吃拉！

3、鍋燒熱，放入豬油。豬油能讓湯味道更香，沒有豬油或者想要清淡點的，可以換成玉米油，花生油等。

4、豬油化開後，倒一勺面粉進鍋，開小火，快速翻炒到面粉變黃。炒面不能糊瞭，火要小。

5、鍋裡倒入熱水，攪動均勻後蓋上鍋蓋，等水開後放入冬瓜片。冬瓜片要煮到透明才熟哦！

6、冬瓜煮熟後，加入洗好的紫菜，磕一個雞蛋進鍋，快速攪散不然就成荷包蛋拉！

7、雞蛋煮5秒就熟瞭，關火，撒鹽，點幾滴芝麻油更香。