扣肉上面澆的汁怎麼調 扣肉上面澆的汁如何調
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1、食材:豬肉200g、白菜200g、小蔥2根、香菜2根、薑2片、鹽適量、生抽15ml、麻油15ml。
2、步驟如下:將面粉加入清水,攪拌成棉絮狀,然後揉成光滑的面團,蓋上濕佈醒30分鐘。豬肉剁成肉末,白菜洗幹凈切絲,然後切碎,薑、蔥和香菜切碎。將蔥薑、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水倒入肉餡中,攪拌上勁。再把白菜碎末放入肉餡中,往一個方向攪拌上勁。將面團搓成長條,然後分成小劑子,再搟成餃子皮。將餃子餡包入餃子皮中,包成餃子形狀即可。
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