青蒜

青蒜別名：

青蒜簡介：青蒜，中藥名。為百合科蔥屬植物大蒜Allium sativum L.的葉。具有醒脾氣，消谷食的功效。

青蒜功效作用

功能

溫中醒脾，下氣消谷，殺蟲解毒。

主治

治脘腹疼痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾；飲食積滯，腹部脹滿，有時疼痛，飲食不佳，蛇蟲咬傷；無名腫毒等。

禁忌

青蒜多吃令人胃中痰動，心胃嘈雜，傷肝，昏眼目。咳嗽忌食。

青蒜植物學信息

植物種屬

百合科蔥屬植物大蒜 。

形態特征

越年生草本，具強烈蒜臭氣。鱗莖大形，球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質外皮。葉基生；葉片實心，寬條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖，比花葶短，寬可達2.5cm，基部鞘狀。花葶實心，圓柱狀，高達60cm，中部以下被葉鞘；總苞具長7-20cm的長喙；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，長3-4mm，內輪的較短；花絲比花被短，基部合生並與花被片貼生，內輪的基部擴大，擴大部分每側各具1齒，齒端成長絲狀，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀，花柱不伸出花被外。花期7月。

分佈區域

全國各地均有栽培。

生長見習

適應性較強，耐寒，喜光。以肥沃、排水良好的砂質壤土栽培為宜。

繁殖方式

鱗莖（蒜瓣）繁殖。。

栽培技術

采收前，選擇成熟早的植株作種。采收後，從做種的蒜頭中，選擇粗短而直的蒜瓣作播種用。北方可行秋播或春播，南方行秋播。播前，可把蒜瓣的蒜皮剝去或把蒜瓣在水中浸泡1-2天，使蒜瓣吸水有利發芽。按行株距20cm×10cm把蒜瓣插入土中，微露尖端，不宜過深。然後覆細土2-3cm。