沙薑的功效與作用

沙薑是什麼

沙薑為耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙薑適宜種在含碳質多，松軟疏水的黑泥田中。沙薑外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根;切面類白色，粉性，常鼓凸，質脆，易折斷，氣香特異，味辛辣的圓形或近圓形的橫切片。。

沙薑為塊狀根莖，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香;根粗壯多年生宿根草本植物。沙薑果實為蒴果，平臥地面上;圓形或闊卵形，先端急尖或近鈍形，基部闊楔形或圓形。

沙薑的功效與作用

山柰又叫沙薑，為薑科草本植物山柰的根莖。栽培在我國臺灣、廣東、廣西、雲南等省區。沙薑含對-甲氧基桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、龍腦。又有散寒、去濕、溫脾胃、辟惡氣的功用的山柰酚、山柰素。

沙薑可以溫中消食，山柰味道辛性強，辛散溫通，溫水健脾，脾健食消，溫通祛寒，故可用治心腹冷痛，用於脾虛不運的痞滿，飲食停滯，吐瀉痰飲。沙棘還可以配白術，辛甘助陽，溫中健脾。沙棘也可以健脾燥濕乙力增強。

祛風止痛，沙棘可以治風蟲牙，可作引經藥。

辟穢行氣，沙棘有辟穢行氣的功效。

祛瘀消腫，沙棘味辛，能行散，溫通祛瘀，瘀祛腫消，能治跌打損傷，瘀血腫毒。可配赤芍，寒溫並用，共奏活血逐瘀，可以消神止痛。

沙薑的營養價值

沙棘根莖含對-甲氧基桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、順式及反式桂皮酸乙酯、苯甲醛、香檜烯、α及β-水芹烯、對-聚傘花素龍腦、樟烯、3-蒈烯、對-甲氧基蘇合香烯，還含α-側柏烯。

1、沙棘有抗癌作用，1985年有人從山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯對人宮頸癌傳代細胞具有較強的抑制作用。根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用對腸道平滑肌的作用，而濃度增至1-1.25%則出現抑制作用;

2、抑菌作用，許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌沙棘根煎劑均有不同程度的抑制作用;

3、山柰酚其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差，對動物有消炎作用及維生素P活性。

沙薑要怎麼吃

原料：土雞半，沙薑1小塊，鹽2克、料酒2克、生抽5克、蠔油5克。

做法：

1、土雞買回洗凈坎成小塊。

2、加入所有配料拌勻。

3、盡量不留整塊，沙薑用木錘搗碎。

4、將搗碎的沙薑放到加瞭配料的雞肉上，拌勻後醃制十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘。

沙薑的宜忌人群

沙薑具有很好的食療功效，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙薑幾乎是所有人都可以吃的一種調料。

但是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人，多吃沙薑可緩解身體的不適。也不要一次吃太多，避免起到反效果。

註意的是，嬰兒因為沙薑辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用應少吃沙薑。

警惕的是，這些人不宜食用沙薑陰虛血虧人;肝氣鬱結所致的內火旺人群，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀的人。

沙薑的食用禁忌

沙薑幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙薑。因為沙薑具有很好的食療功效，對這類人群有益。如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人群，多吃沙薑可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。

需要註意的是，嬰兒應少吃沙薑，因為沙薑辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙薑，會使體質更加虛弱;如果是肝氣鬱結所致的內火旺人群，也不宜食用沙薑，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。

孕婦可以吃沙薑嗎

少量可以吃，沙薑可以幫助消化不良，但裡面還有一些刺激性成分可以幫助胃液分泌胃酸，一般來說，吃一點是沒有關系的。沒有大的副作用，不可以貪嘴多吃，孕婦還是應以口味清淡為主，對於孕婦來說，這類刺激性食物還是應當盡量避免。

懷孕期間飲食盡可能廣泛多樣化.多吃高蛋白、優質蛋白食物，多吃蔬菜水果，不要喝酒、咖啡，不要偏食，不要接觸有毒物質和輻射源，防止感冒等，不要吃辛辣食物。

沙薑和生薑的區別

沙棘和生薑有以下區別：

1、作用不同，生薑味辛辣，沙薑鮮美可口，味道清香可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中。因為其味清辣，隻將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果制作，如薑

餅、薑糖等。

沙薑的辛辣味比生薑要淡一些，沙薑能去腥也可以提鮮增香，生薑卻不可以。沙薑可以用於配制鹵汁，或作“五香料”的配料，尤其適合用於各種肉類食材的烹調。

2、功效不同，生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，沙薑味辛、性溫，入胃經;有溫中散寒，生薑溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐，沙薑開胃消食，理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用生薑可以治風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

男人吃沙薑的副作用

沙薑對男性的精子質量還是有一定的影響的，這一點還是要正確的面對。飲食當中可以多吃一些雞蛋，雞肉，牛奶，有提高精子質量的作用。

沙薑除瞭可以治消化，祛風止痛，抗癌作用……除瞭這些，在給大傢補充一點，長長見識，有女朋友的註意瞭，吃沙薑可以治療女性經期腹痛和痛經，沙薑泡茶喝可以起到驅寒暖宮的效果，大傢記住瞭。