魚腥草怎麼吃

魚腥草是什麼

魚腥草，又被稱作蕺菜和折耳根。之所以被稱作是魚腥草是因為它新鮮葉子的味道聞起來很像魚腥味。魚腥草的味道雖然讓人難以接受，但是晾幹以後，難聞的味道會逐漸消失。它的產地主要分佈在浙江、江蘇、湖北。

魚腥草怎麼吃

1.涼拌魚腥草

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗幹凈後，冷水泡10分鐘左右，備用。然後把幹辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆並伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗裡，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻後即可。

2.魚腥草炒雞蛋

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗幹凈後，切成段。同時將雞蛋打好。等到鍋中的油燒熱以後放入蔥花爆香，然後放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊後加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透後即可。

3.魚腥草蒸雞

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗幹凈後，切成段。然後處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥薑蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟後，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

魚腥草的營養價值

1.提高身體免疫力

根據研究結果顯示，魚腥草能夠顯著的提高我們身體中的細胞吞噬能力，這也就意味著它能夠提高我們身體的免疫能力，並且還能夠治療各種傳染類的疾病。它的藥用價值也很高。

2.有效防輻射

根據調查發現，魚腥草能夠生長在原子彈的爆發點。這就意味著魚腥草能夠抗輻射，而且不會對身體造成副作用。因此，魚腥草是非常適合經常坐在電腦前的上班族食用，可以選擇用魚腥草泡水喝，有利於身體健康。

3.排毒利尿

魚腥草中的物質能夠促使毛細血管擴張，這就意味著會增加我們身體的血液流量和尿液的分泌。魚腥草中富含豐富的有機物和鉀元素，而這些物質具有利尿作用。

4.戒煙

用魚腥草來泡水喝，能夠有效的降低想要抽煙的欲望。這是因為魚腥草中含有的某些物質能夠抑制煙癮的發作，因此，用魚腥草來幫助戒煙是再合適不過瞭。

魚腥草的正確吃法

由於魚腥草是草藥，因此，它是具有一定的腎毒性和致癌性的。所以魚腥草是不能夠多吃的，適量即可。而且需要註意的是，在挑選新鮮的魚腥草的時候最好選擇那些埋在土裡的白根，這樣食用起來味道也會更好。在吃魚腥草之前，要將它的根須去除並且充分的浸泡，能夠有效的去除魚腥味。

魚腥草怎麼吃消炎

1.魚腥草蒸雞

做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗幹凈後，切成段。然後處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥薑蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟後，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

功效：魚腥草蒸雞能夠清熱解毒、利尿消腫。雞肉能夠為我們的身體提供豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分，魚腥草和雞肉結合在一起能夠幫助我們的身體消炎解毒，很適合那些水腫、脫肛等病癥患者食用。

新鮮魚腥草怎麼吃

1.首先應該將新鮮的魚腥草用清水清洗幹凈，然後去掉根部和須部。大約取500克左右，放到容器內搗碎，然後放到鍋中煎制，收集煎制的藥汁，可以直接飲用藥汁。這樣吃新鮮的魚腥草能夠有效的治療氣管炎和咳嗽等疾病。

2.魚腥草本身就是可以食用的，所以可以選擇涼拌魚腥草。首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗幹凈後，冷水泡10分鐘左右，備用。然後把幹辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆並伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗裡，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻後即可。這道菜特別適合夏天食用，口感非常棒。

魚腥草泡水的作用

魚腥草泡水能夠消炎，還能夠清熱解毒，。從中醫的角度來講，魚腥草的藥性能夠直接到達人體的上中下三焦，所以能夠有效的治療肺炎、腎炎以及皮膚上的炎癥。而且通過研究發現，魚腥草泡水能夠有效的對抗癌癥和腫瘤。

魚腥草的副作用

1.引起口臭

魚腥草帶有很濃烈的魚腥味，因此服用魚腥草泡水後，口氣會變得很臭，短時間內也很難消除掉。

2.導致過敏

有的人在食用魚腥草夠可能會出現過敏，所以那些過敏性體質的人在食用魚腥草或者是用魚腥草來泡水喝的時候一定要註意。如果已經發生瞭過敏的現象要立刻停止食用並且前往醫院進行治療，千萬不能夠盲目服藥，否則會導致非常嚴重的後果。如果過敏嚴重的話甚至還會引起休克甚至死亡。

3.引起腹瀉

由於魚腥草味辛，性寒涼，因此適合肺熱體質的人服用。通常來講，一般人食用過多的魚腥草可能會導致體寒，進而引起腹瀉，所以魚腥草不能夠多吃。

4.導致脾胃虛寒

如果服用過量的魚腥草會導致脾胃虛寒，進而引發胃病，導致體虛。所以我們平時在食用魚腥草的時候，一定要結合自己的實際情況來食用，不能夠盲目。

魚腥草的功效和好處有很多，但是切忌多吃，一定要根據自身的情況選擇合適的吃法，才能夠充分發揮魚腥草的作用。