豬大腿傢常做法 傢常紅燒豬腿肉的做法

1、食材：豬腿1個、白砂糖適量、薑適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香適量、幹辣椒2個。

2、做法：

（1）將豬腿包肉洗凈，去骨後切成小塊。

（2）鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出。

（3）鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制。

（4）小火炒出糖色，起泡澆入開水。

（5）下入薑片和焯好的豬腿包肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味，並加入足量的開水大火燒開。

（6）蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘，打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。