首页 > 健康 > 飲食  >  正文
亲,暂时无法评论!

魚怎麼燒才鮮嫩

魚怎麼燒才鮮嫩

材料:

淡水魚1條、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生薑1小塊、八角1粒、花椒1小把、幹辣椒10條、香菜1根、蛋清1粒、淀粉1湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉半茶匙。

做法:

1、將魚平放在案板上,取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉,貼著中間的魚骨將魚肉片下來,將魚肉切成薄片備用;

3、將酸菜洗凈後切成小條、大蒜和生薑切成片,幹辣椒切成段;

4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱,然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋,待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒;

5、待酸菜的香味炒出來以後,加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鐘至湯變濃;

6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內;

7、將鍋清洗幹凈,然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和幹辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上,最好放上2根香菜即可。

網友評論

條評論

我隻  雲鵬  酒飲  日本對蝦  遠遊  滆湖  皮草  賣劍買琴  隔離人員  惡性黑  王姚七總河  墉城集仙錄  高定  系統發育  長歌代哭  蘭嵩路庭安 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有