港式煲仔飯做法 在傢也可自制煲仔飯超級簡單

準備材料：自制的廣味香腸一根，老薑切絲，泰國米。

大米洗凈，按照1:1.5的比例加入水浸泡半小時。

觀察米和水的比例，水大約高出米粒一厘米左右。

滴幾滴植物油、中小火燒開。

燜的時候調個澆頭，用生抽、蠔油、糖、鹽和高湯調制。沒有高湯可以用水加香油代替。

讓米湯適量收汁成蜂窩狀。

鋪上切好的香腸。沿著鍋邊在倒入一丟丟植物油。

在撒上薑絲。

感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。

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這時還可以打個雞蛋，那就將肉碼上一圈，中間打蛋。

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將青菜碼放在鍋的一圈，漂亮的一鍋飯就全部完成瞭。