紫色卷心菜怎麼做好吃 紫包菜生活做法

1、涼拌紫甘藍做法，紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點），加入適當鹽和糖醃制一會兒，把多餘的水分倒掉，準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好，將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻。

2、糖醋紫甘藍做法，紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，醃一段時間後，擠去水分，放在碗中。將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。

3、紫甘藍炒雞蛋做法，紫甘藍洗凈切成絲，薑切絲，雞蛋加一茶匙清水打碎，鍋燒熱後倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用，再加入少量油，放入薑絲、菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆，加入雞蛋、少量鹽即可。

4、爆炒紫甘藍做法，半顆紫甘藍切成細絲，鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香，炒出花椒香味後，將花椒剔除出來，隻留底油，加入紫甘藍大火翻炒，加入少許醋（可以體味，保持紫甘藍的色澤），紫甘藍炒軟後，加入少許鹽和雞精調味，炒勻出鍋。

5、熗拌甘藍菜做法，準備綠甘藍菜、紫甘藍菜、黃甜椒、小米椒，將所有青菜清洗幹凈，用手直接撕成大小不等的塊狀，鍋中加水，將綠甘藍菜焯水，將紫甘藍菜焯水，撈出的綠甘藍菜，色拉油燒六成熱，放入幹辣椒爆香。將制作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。