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枸櫞酸的作用與功效

患者問:

枸櫞酸的作用與功效

醫生答:

枸櫞酸又稱檸檬酸,其主要作用是作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。還有抑制細菌,護色,改進風味,促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。主要用於食品加工工業,化工和紡織業,環保,禽獸生產,化妝品,殺菌,醫藥等。醫用上有祛痰,生津止渴的功效,也可用作體外抗凝劑等。

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