有什麼蔬菜可以減肥

葉菜和瓜果類的蔬菜更有益於減肥，因為這類蔬菜能量比較低，葉菜，比如大白菜、青菜，瓜果類的蔬菜，比如茄子、西葫蘆、西紅柿。這類蔬菜相比根莖類的蔬菜熱量低多，因為根莖類的蔬菜含有一定量的淀粉，需要與主食進行一定量的交換。但是需要註意的是，如果葉菜或者瓜果類的菜用大量的烹調油也沒有減肥的作用，反而使能量超標。比如紅燒茄子是經常會遇到的一道菜，紅燒茄子這道菜會應用大量的烹調油，甚至茄子在很多時候是炸出來的。所以盡量避免高油的蔬菜，而且要選擇熱拌或者其他蔬菜，比如西紅柿可以直接食用，不經過炒、拌的過程，也不要加糖。