糯米的功效與作用

糯米的功效與作用

糯米中含有的營養成分比較豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、維生素、胡蘿卜素等，適當地食用可以為人體補充較多的營養成分。另外，糯米還能制作成較多的甜品、糕點等，例如醪糟、江米條等，偶爾吃一些還能幫助增進食欲。
但是由於糯米煮熟後黏性大、口感比較黏膩，通常比較難以消化吸收，因此存在胃炎、胃腸功能紊亂等胃部疾病，或者是老年人、小孩等人群，需要減少食用量，並且不要經常吃。
此外，由於糯米含有的碳水化合物、淀粉量較高，因此對於糖尿病或者是血糖過高的人群而言，也要做到少吃或者是不吃，以免造成血糖波動過大。