介紹一些疏肝解鬱的食譜

1、紅棗滾芹菜

做法:紅棗12個、芹菜400克、生薑3片。各物分別洗凈。紅棗去核;芹菜切小段狀。在鑊或鍋內加入清水125毫升(約5碗量)放入薑、棗，武火滾沸後改文火約滾10分鐘，下芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。為3~4人用。紅棗滾芹菜的味道是非常不錯的，相信我們大傢對於紅棗滾芹菜也是非常喜歡食用的，當然，紅棗滾芹菜還可以起到不錯的疏肝解鬱的功效。紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。而芹菜中醫認為它能平肝、解表，紅棗滾芹菜清甜鮮潤，有健脾疏肝利膽之功效，且男女老少皆宜。

2、蒲公英炒肉絲

做法:豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈、瀝水、切段，豬肉洗凈切絲，油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英炒肉絲的保健功效也是非常不錯的，日常生活中多吃一些蒲公英炒肉絲，既可以幫助我們大傢補充大量的營養物質，更是可以起到非常好的疏肝解鬱的功效。蒲公英具有清心去火，護肝利膽，寧心養目，健脾益胃的作用。