如何保護肝臟 養肝明目的食譜

菊花燉豬腳

材料：菊花(最好選胎菊)15克、幹荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生薑3片。

做法：

1、菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊;豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅。

2、加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

功效：有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效，為秋燥時的傢庭養生靚湯。菊花和豬腳一起吃，可以有滋陰的作用，對於保護肝臟生津有好處。

菊花枸杞粥

材料：鮮枸杞子100克(幹品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：

1、將枸杞子揀洗幹凈備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花。

2、加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用。食時可調入紅糖。

功效：有益腎養肝目的功效。

菊花肉絲

材料：豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、淀粉各適量，蔥花、薑末各少許。

做法：

1、將豬肉洗凈切成片。菊花瓣輕輕洗凈。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。

2、鍋上火，放植物油燒熱，下肉片炸熟。鍋內留油少許，投入蔥花、薑末煸香，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，用味精調味，拌勻即成。

功效：菊花能祛風清熱、養肝明目。豬瘦肉含有豐富的維生素B1、較多的鋅。雞蛋含維生素A、維生素B1。此菜有祛風熱、平肝明目的功效，有利於眼的健美。菊花和豬肉一起吃，可以養肝明目，還可以有保護視力的作用，對於保護肝臟有好處。

養肝明目的一些食療方法你學會瞭嗎，除瞭這些食療的方法以外，經常喝菊花茶也是不錯的選擇，加入枸杞子，可以有保護肝臟的作用哦 ，小編介紹的這幾款食療的方法不妨利用起來，越吃越健康的哦，大傢可以經常吃。