糖水雞蛋

這道糖水雞蛋的制作方法中我把糖水換成蜂蜜瞭，因為糖水如果和雞蛋一起煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。但是如果你難得吃吃真的沒有關系。不過我傢由於好男兒早上經常吃雞蛋，所以我也變著花樣點，把白糖換成瞭蜂蜜，蜂蜜當然不用煮，這樣搭配營養確實更好瞭。對小孩子嘛，確實要註意一點。

糖水雞蛋的做法教程：

1、鍋裡放入冷水大火燒開。

2、準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下。

3、大火改中小火。

4、磕碎的雞蛋放入鍋中，中小火煮到蛋清變白。

5、用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底。

6、蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以瞭，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘。

7、在碗裡放入溫水，加入一勺蜂蜜。

8、煮好的雞蛋放入碗裡就可以吃瞭。

成品圖：

糖水雞蛋的做法小技巧：

1、水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破。

2、等到蛋白變白色把蛋黃包住後，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋,但是提早移動雞蛋會弄散瞭。

3、雞蛋成形後，也就是蛋白包住瞭蛋黃，這時你可以把中火轉大火煮也沒有關系，當然你也可以繼續中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那麼煮兩分鐘就差不多瞭，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧。

4、為瞭健康，大傢如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋裡放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，會不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎麼樣，但是如果我們不改變口味，隻是改變一下方法那何樂不為呢。

5、放蜂蜜的話，為瞭保全蜂蜜的營養，建議大傢還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養大打折扣瞭。

這道糖水雞蛋配上面包來當早餐在適合不過瞭，來點水果和牛奶就完美瞭。雞蛋小孩子還是要經常吃，畢竟營養還是很豐富。對於女人和貧血的人來說，補血是非常之重要的，而藥補不如食補，因此有不少補血的藥材可以跟其它食物一起烹制，例如紅棗、當歸等。糖水雞蛋既補血又美味，而且男女都適宜食用。