核桃油怎麼吃

核桃油怎麼吃

核桃油，顧名思義就是以核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。核桃的油脂量很高，經現代工藝提煉出的核桃油具有著豐富的營養價值，易於吸收，核桃油的吃法有很多，可以直接用於炒菜，也可以用來拌涼菜或者沙拉，還可以倒入牛奶，酸奶，蜂蜜等飲品中增加營養，也可以再做好的食物上做些點綴增加風味等等。說瞭這麼多核桃油的吃法，吃核桃油對我們身體究竟有什麼好處呢?我們是不是都可以食用核桃油呢?下面就讓我們一起來瞭解一下核桃油有什麼營養價值。

核桃油的營養價值

核桃油中含有大量的營養物質，對人體很有益處。

核桃油中含有天然維生素E，維生素E可以軟化血管，延緩衰老，同時可以改善貧血，對於身體上的一些新生疤痕，也有很好的愈合和消除作用。同時維生素E還可以緩解靜脈曲張，增強肝臟的解毒功能。

核桃油中富含葉酸，這是細胞形成的必需營養素。我們都知道備孕以及懷孕的女性一定要補充葉酸，因為葉酸會影響胎兒腦部和脊髓的發育，攝取不足將會導致胎兒神經管畸形，通過食用核桃油我們也是可以保證每天葉酸的攝入，保證身體所需。

人體各個重要器官都需要一定量的硒來維持正常的功能，人類的四十多種疾病與缺硒有關，特別是硒與人類衰老問題密切相關，如人體每日攝入量長期低於50微克，將誘發癌癥、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種疾病，因此科學補硒與人體健康有直接關系，而核桃油中含有的硒元素，正好可以補充我們人體所需，緩解缺硒給身體帶來的問題。

核桃油中同時還含有角鯊烯，它能夠促進血液循環，活化身體機能細胞，幫助預防及治療因機能細胞缺氧而引致的病變，幫助預防及治療細菌引致的疾病，還能夠幫助加快傷口愈合。

核桃油中含有豐富的鈣，磷，鋅，硒等多種微量元素，可為嬰幼兒的骨骼發育和牙齒生長提供必要營養。另外，核桃油中的亞油酸和亞麻酸可促進腎臟和肝臟發育，從而保證頭發烏黑。

而且核桃油還能夠為身體提供充足的熱量，在冬季食用核桃油還可以起到禦寒的作用。

核桃油中含有的DHA還具有提高內分泌系統功能的左右能夠，可以凈化血液，為大腦提供新鮮血液。

核桃油中還含有Ω-3，這可以轉化成DHA和ARA，可以增加細胞活性，能提高記憶和智力水平，是重要的補腦元素。核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進生長發育、平衡新陳代謝。

核桃油中的不飽和脂肪酸還可以降低血液中的甘油三脂含量，軟化血管，預防因動脈硬化引起的冠心病、腎臟類疾病。

人體內如果有毒素堆積，就會影響消化吸收功能和睡眠質量，同時造成新陳代謝障礙，而核桃油中的亞油酸可以增加人體內益生菌的數量，刺激腸道蠕動，調節新陳代謝以及腸胃功能。

核桃油的常見吃法

首先我們可以用核桃油炒菜，但是因為核桃油是從植物中提煉出來的，一般都是采取冷榨的方式，而且核桃油中的營養物質在高溫下可能會導致失去活性，造成營養價值流失，所以在炒菜的時候可以在核桃油中加入其他油，一起進行炒菜，然後還要註意，炒菜時不要將油溫燒的過高。

其實更加科學的吃核桃油的方式是涼拌。比如說在做涼菜或者拌蔬菜沙拉的時候加入核桃油，不僅可以增加風味，還可以更好的促進營養的吸收。

在我們平時早上喝牛奶或者蜂蜜水的時候，我們也可以加入一勺核桃油，混合攪拌均勻之後直接食用。

最後，最最簡單的方式就是我們直接服用核桃油，每天倒一小勺，然後直接用溫水送服，是最簡單最有營養的吃法。

核桃油怎麼保存

一般來說，正規方式制造出來的核桃油的保質期都比較長，大概可以達到18個月左右，因此我們可以放心保存。隻是保存條件要稍微註意一下，要密封貯存於陰涼幹燥處，避免陽光直射，在10℃以下。

如果在開瞭封的核桃油中發現少許沉淀，我們也不要擔心，這有可能就是核桃的果肉沒有過濾幹凈發生的一些沉淀，不影響食用。

寶寶能吃核桃油嗎

嬰兒是可以食用核桃油的。因為核桃油中的DHA和ARA可以促進嬰兒的大腦發育，對嬰兒的智力發展有很大的好處。所以我們推薦嬰兒食用核桃油。但是最好是要選用專門為嬰兒制作的核桃油。因為嬰兒核桃油一般都采用低溫冷榨工藝，保留野生鐵核桃之精華，含多種天然維生素，微量元素及人體所需脂肪酸，對嬰兒的生長發育有很大的好處。

嬰兒幾個月可以吃核桃油

嬰兒吃核桃油很有好處，如果我們選擇的是專業的嬰兒核桃油，那麼從3個月以後就可以給嬰兒服用瞭。隻是要註意服用的劑量不可過度。

核桃油的食用禁忌

首先我們在食用核桃油的時候要註意觀察核桃油是否在保質期內，有沒有發生變質等問題。

同時在食用核桃油的時候還需要註意食用正確的劑量。成年人一天最好不要超過20ml。而嬰幼兒的量應該隨著體重減少。6個月左右大小的嬰兒一天攝入不要超過5ml，12個月以內的嬰兒最好一天不要超過10ml。

如果便秘的人士最好也不要食用核桃油，可能會造成便秘加重。

核桃油中脂肪含量還有蛋白質含量都很高，容易引起過敏，如果對花生等堅果過敏的人士最好謹慎選擇，以免發生過敏等情況。

最後，在保存核桃油的時候，我們需要密封冷藏保存在10度左右的環境下，並且要避免光線直射，以免發生變質等問題。