砂仁鱔魚絲——有助於消化健脾胃

養胃藥膳-砂仁鱔魚絲：

原料：鱔魚500克、砂仁5克、鵪鶉蛋12個，蔥薑適量,蒜末。首先將鵪鶉蛋煮熟去皮，然後把砂仁用佈包好後放在鍋裡煮開取汁備用。這樣這道藥膳的準備工作就完成瞭。

制作方法：首先將膳魚切成絲放在碗裡，再加入蔥絲、薑絲、料酒、味精、鹽攪拌均勻，然後放入蒸鍋裡用大火蒸15分鐘，15分鐘以後將膳魚絲裡的蔥薑絲取出，再把膳絲盛入盤中，這時候將少量的油放入鍋裡爆炒蒜末，等炒出蒜香味以後加入備好的砂仁汁和雞湯以及白胡椒粉、水淀粉，待湯濃縮後澆在膳絲上，最後將鵪鶉蛋碼放在盤子周圍，這樣這道砂仁膳魚絲就可以食用瞭。

砂仁膳魚絲的藥用功效：健脾胃，補肝腎，調氣血。

膳魚的營養價值還是很高的，它含用蛋白質、鈣磷鐵這些微量元素，它具有溫補的作用，因為它性是屬溫的，味有一點甜，所以它臨床上可以對於那些食欲不振、腹部發涼、腸鳴腹脹都比較適合，而且膳魚還有補五臟、去風濕、調筋骨，補虛的作用，這樣的食物相互搭配可以有保護腸胃的作用，而且還可以緩解腹脹的問題哦，對於滋補五臟有好吃，同時有可以有助於消化和健脾胃。