做蔬菜沙拉可以用哪些種類

紫萵苣

這種蔬菜雖然說是 口感比較的清脆，但是味道卻是有一些苦，而白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特征，也是被常用來做生菜沙拉，而且是含有維生素A、C、E以及葉酸。

羽衣甘藍

羽衣甘藍，這種蔬菜雖然說是沒有什麼明顯的味道，但是卻是有明亮的顏色和獨特的葉子，而且經常是被用在沙拉中。但是我們要註意莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。

彩椒

彩椒的顏色如果是越明亮的話，口味就是會越甜，所以也是非常的適合做沙拉，我們挑選時不要選表皮起皺的。

櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜是擁有紅色表皮、白色內裡的蘿卜吃起來水嫩，而且也是不會有明顯的辛辣味。

甜菜

甜菜的根部和頸部都是可以用來作為蔬菜食用，而且不論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都是非常不錯的選擇，而且甜菜根有凈化血液的作用。

羅馬生菜

這是我們做凱撒沙拉的最主要材料之一，制作蔬菜的外觀看起來是像長形的萵苣，但是口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。

歐芹

這種蔬菜我們經常都是用來作為裝飾，但是歐芹的香味和口感做沙拉食用也是非常的不錯。

菊苣

菊苣的吃起來是有一些微苦，但是卻是有非常不錯的功效，是可以促進化和增進食欲的作用，我們在食用之前是可以將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。

生菜

生菜是我們在蔬菜沙拉裡面最為常見的，咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧狀的生菜最吸引人的，而且是含有豐富的維生素A和C以及植物型纖維，我們在選擇的時候是可以盡量的避免底部變成紅色的。

看完上面的介紹，相信大傢也是很好的知道瞭哪些蔬菜是適合做蔬菜沙拉瞭，所以大傢在生活中也是要很好的註意這些問題，我們選擇對瞭食材，不僅是可以很好的提升味道，也是可以補充我們身體所需要的多種營養物質，滿足我們多種的需求。