首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

香米鹵肉飯

香米鹵肉飯我選用的是米粒細長飽滿,粒粒均勻有光澤,而且做好的米飯有一種特殊的清香,的香米口感微微有點甜,搭配香味醇厚的肉香,滿口的香滑,非常的好吃下飯哦!

香米鹵肉飯的做法:

材料:靚禾稻花香米1碗,水適量

鹵肉材料:五花肉500克,洋蔥半個,幹香菇8朵

調料:食用油2大勺,五香粉1小勺,胡椒粉1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,鹽1小勺,冰糖適量

米飯做法:

1、香米一碗,約250克。

2、香米淘洗2次,並浸泡半個小時。

3、加入水,米和水的比例1:1.2。

4、大火燒開,轉小火煮20分鐘左右,再燜8分鐘,用勺子將米飯打散,將多餘的蒸汽散發掉。

鹵肉做法:

1、幹香菇泡發,洋蔥洗凈切碎,五花肉洗凈切成小塊。

2、香菇切片,香菇水留下;。

3、五花肉焯水備用。

4、熱鍋倒油,放入洋蔥,煸炒出香味。

5、加入香菇,翻炒均勻。

6、倒入五花肉,炒至肉塊變色,出油。

7、加入五香粉、胡椒粉、鹽。

8、倒入料酒、老抽、生抽。

9、與肉塊一起翻炒均勻。

10、換到砂鍋內,倒入溫水,沒過五花肉,大火煮沸後,轉小火慢燉。

11、30分鐘後,倒入香菇水,再燉半個小時,加入適量冰糖,大火收汁。

12、搭配軟糯甜香的靚禾稻花香米,即可開吃啦。

成品圖:

香米鹵肉飯小提示:

1、香米需要浸泡30分鐘,這是軟化米粒表面的直鏈淀粉。

2、米飯煮熟後燜8分鐘,讓米粒的濕潤度、彈性均勻。

3、煮好的米飯最好在1個小時內吃完。

4、我是在燉五花肉時,開始煮米飯,這樣時間剛剛好,香噴噴的米飯煮好,肥而不膩的鹵肉燉好。

5、冰糖,我是最後放的,因為傢裡老媽有糖尿病,盛出一部分給老媽吃,剩餘的加入冰糖提味。

而至  南索村  王旭東  等長收縮  遠恥辱也  領事館  手淫  甲緣逆剝  磚門  鄒傢壩  銷售數據  格裡夫  班農  北池頭南  澹臺滅明  許集米廠 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有