吃雞肉怎麼才能夠吃的更加健康

雞身上哪些部位不能吃?

雞屁股是含有大量的脂肪，而且還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，所以我們最好是不要食用雞屁股，雞脖子是腺體集中的部位，我們吃雞脖子最好是去掉雞皮，然後是去掉肉眼能看到的小肉疙瘩後再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。

吃公雞好還是母雞好?

中醫認為，公雞是屬於陽，是有很好的溫補的作用，對於合陽虛氣弱的人群來說是非常的適合食用，而對於高血壓和癌癥患者來說是不適合食用，母雞是屬陰，滋補的效果是比較的平和、緩慢，是很適合適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。

買雞肉時怎麼挑顏色?

活雞在被宰後，血放出來，肉的顏色就是會發白，如果是發現肉質發紅、發黑，這樣的雞不是死雞就是病雞，所以我們在買雞肉的時候最好是買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別註水雞，如果發現翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被註瞭水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著註過水。

雞肉雖然說是非常的好吃，但是我們也是要很好的註意上面的這些內容，這樣是可以幫助我們吃的更加的營養滋補，使得對我們身體的調理的功效更加的顯著，所以希望對大傢是能夠有幫助吧。