柿子怎麼吃

柿子怎麼吃

1.飛餅柿果派

做法：首先將飛餅從冰箱拿出來用室溫來解凍，蘸取少量的面粉把飛餅搟薄，同時把蘋果用刀切成小塊，把柿子去皮攪拌成泥。往飛餅上放入適量的已經處理好的蘋果和柿子，包成任意的形狀，用叉子來按壓邊緣的封口。此時，把電餅鐺預熱刷上少量的油，放入已經包好的柿果派，大概等3分鐘左右，就可以取出食用瞭。

2.柿子炒雞蛋

做法：首先把西紅柿洗幹凈放進開水裡燙一下，撈出以後用冰水變涼，剝去柿子的外皮之後將柿子切成瓣狀，把雞蛋打開後放到合適的容器內加入適量的鹽充分攪拌均勻。先往鍋中倒油，等到油熱之後，先往鍋中倒入已經攪拌均勻的蛋液，再放入蔥花提味，炒好後把雞蛋盛到盤子裡，重新燒熱油後放入柿子，加上少許糖，是為瞭減少柿子的青酸味。翻炒後加鹽，放入提前炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精即可。

3.牛肉燉柿子

做法：首先將牛肉切成塊，柿子去皮之後也切塊，把蔥薑蒜切成片備用。再把牛肉放進已經開的水裡，再加入牛奶，充分空幹水分後備用。往鍋裡面放油，再放入花椒、蔥、薑、蒜等爆鍋，再放入牛肉，充分翻炒，等到牛肉炒變色以後，放入料酒、醬油等，再加入適量的熱水和少許的啤酒。等到沸騰15分鐘以後，轉成小火燉1個小時左右，此時放入已經切好的柿子，再燉15分鐘左右，知道柿子幾乎和牛肉湯融為一體即可。出鍋之前往鍋中放入適量的雞精和鹽，轉成大火後一分鐘即可出鍋，可以放適當的香菜調味裝飾。

柿子的營養價值

1.已經成熟的柿子中含有15%的糖，1.36%的蛋白質和0.57%的脂肪，同時柿子中還富含粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，需要我們特別關註的是，柿子中的維生素c比其他一般的水果要高1—2倍。

2.對於那些患有慢性支氣管炎、動脈硬化、高血壓、內外痔瘡的患者，柿子是再好不過的天然保健食品。可以煎服柿子的葉子，還可以用開水沖當做茶來喝，還能夠促進我們身體的新陳代謝。

柿子的正確吃法

在吃柿子的時候，千萬不能空腹吃，也要註意盡量不食用未成熟的柿子，一定要在應季季節食用。

吃柿子喝酒會中毒嗎

對於那些消化能力很好或者是體質很好的人，在同時吃柿子和喝酒時，不會出現不適。雖然沒有什麼不適出現，但是最好不要將柿子和酒一起食用。但是有的人吃柿子喝酒會產生一系列不良反應。這又是為什麼呢?原來性寒的食物和性熱的食物搭配在一起食用，就會非常容易腹瀉，所以柿子和酒一個性寒一個性熱，所以一起吃就會容易腹瀉。而且因為飲用酒本來就會刺激我們腸胃來分泌大量的胃酸，如果此時食用柿子的話，胃酸會和柿子中的鞣酸和果膠一起發生反應，會產生不溶於水並且難以消化的沉淀物，因此柿子和酒一如果起食用還會腹脹。

孕婦可以吃柿子嗎

柿子能夠清熱、生津止渴、鎮咳潤肺，非常適合那些妊娠期高血壓的孕婦。但是孕婦要適量的食用柿子。這是因為柿子具有很強的收斂作用，如果多吃的話，會引起大便幹燥，而且柿子遇到酸性的物質會產生柿結石。因此無論是孕婦媽媽還是普通的大眾人群，都不能夠多吃柿子。

吃瞭牛肉和柿子會怎樣

因為不太成熟的柿子中含有大量的鞣酸，如果大量進食後，會在我們的胃裡和牛肉或其他食物的蛋白質結合，形成柿結石，會引起我們的胃部不適。所以，如果用牛肉燉柿子的話，一定要等熟透後再吃，因為在這個時候，柿子中的鞣酸含量會大大的降低。另外需要註意的事，因為柿子會和蛋白質結合，所以我們在吃高蛋白食物時，最好不要也食用柿子。

食用柿子的註意事項

1.因為柿子中含有較多的鞣酸及果膠，如果我們在空腹的時候食用柿子，那麼就會在胃酸的作用下產生柿結石。如果這些柿結石無法被排出，那麼就會造成我們的消化道阻塞，上腹部就會劇烈疼痛、嘔吐。因此食用柿子時，千萬不要空腹食用。

2.因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮上，如果吃柿子的時候連著皮一起吃，更容易產生柿結石，還增加腹痛、惡心的發病幾率。

3.柿子不能夠很那些高蛋白的食物一起食用。比如螃蟹就是一種高蛋白食物，如果螃蟹與柿子一起食用後會加重胃腸疾病產生。高蛋白的食物和柿子一起食用會容易產生柿結石，會對身體產生比較大的危害。

4.柿子含有大量的糖類及果膠，如果大量吃柿子會牙齒造成侵蝕形成齲齒。而且柿子中的鞣酸會影響我們人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，導致營養不良。因此柿子千萬不能多吃

柿子什麼時候吃最好

如果是牛心柿的話，它屬柿科，6月初開花，花期為7—12天，果實呈現出牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，在10月份的時候，果實就成熟瞭。如果是羅田甜柿的話，它的果皮粗糙，呈現出橙紅色，大概會在10月上中旬成熟。如果是雞心黃柿子的話，它屬晚熟類的品種，而且是耐儲藏品種，在9月中下旬成熟。雞心黃因的果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜。

柿子雖好但也不能多吃，還應該格外的註意吃柿子的時候要避免和與它相克的食物一同食用，否則會引起身體上的不適。