四季豆燉土豆

天冷吃東北燉菜，今天用土豆和四季豆一起簡單燉煮，制作時我沒有加醬油上色所以菜的顏色比較鮮亮，先把四季豆炒變色後在加土豆，因為四季豆不熟吃瞭容易中毒。

四季豆燉土豆的做法：

1、準備好原材料土豆切片，四季豆要去豆莢切小段，紅椒切碎;

2、熱鍋涼油，放入蒜片和紅椒進去翻炒;

3、加入四季豆進去翻炒;

4、微微變色後加入土豆片進去翻炒;

5、加入少許水;

6、加蓋燜煮2—3分鐘;

7、加入少許鹽翻炒均勻;

8、盛入盤中即可享用。

成品圖：

四季豆燉土豆制作技巧：

1、炒四季豆一定要燜煮熟才能吃，避免吃生的易中毒;

2、土豆要燒至透明即表示熟瞭;

3、如果喜歡，可加入少許生抽一起燉煮。

4、註意土豆浸泡燉的時候不易粘鍋。

5、不吃辣椒的可以不放辣椒。

四季豆煮多久才熟?

四季豆一定要炒得變色才熟，判斷熟的標準是顏色的改變，煮到軟，變色瞭就好瞭。如果不清楚煮的時候也可以嘗嘗。一般把四季豆放到水裡煮到7分熟，撈起瀝幹。把鍋燒熱，放入植物油，等油開後，加入蒜末，爆香一會，加入四季豆，翻炒，加鹽、調料即可。