吃聖女果要學會挑選方法
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1.枸杞芹菜魚片湯
配料:鰻魚肉60克,枸杞葉250克,芹菜120克,生薑3片。
做法:將枸杞葉打成一團,加適量鹽,薑,藕粉;油混合後,先將枸杞加入適量的水,輕輕熬10分鐘左右,下魚肉稍煮至剛熟,調味即可。
2.鮮草菇絲瓜魚片湯
材料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,北方豆腐100克,生薑3克,青蔥5克,香菜8克,麻油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克。
做法:將絲瓜去皮洗凈,打開切到一邊,切成如筷子大小。豆腐洗凈切塊,鮮菇洗凈切邊。1片薑,1個洋蔥炒鍋,加入2杯水煮沸,放下盤豆腐,煮3分鐘,然後放下蘑菇,煮沸5分鐘,拿起浸泡,並洗凈鯉魚(鯉魚草)肉。擦幹,皮膚切片,用麻油,胡椒粉,鹽和油醃5分鐘,然後放在盤子上。加熱煨,加入1湯匙油,薑汁炒香,放入大量水打開,放入豆腐,鮮菇,葫蘆煮一會兒,煮熟調味並加鹽調味,放下魚立即關掉,倒入湯碗中,放下芫荽(香菜)即成。
3.豆腐海帶湯
配料:北方豆腐100克,海帶20克,菠菜50克,鹽3克,芝麻油1克,味精2克,大蔥3克,胡椒粉1克。
做法:蘸豆腐,菠菜切段,海帶切絲;鍋內放入開水,加豆腐,海帶,蔥花;水煮菠菜;煮一會放入鹽,味精,胡椒粉,香油放入碗內。
4.紫菜降壓五味湯
材料:海藻1片,芹菜2片,番茄1片,馬蹄10片,洋蔥1片。
做法:切芹菜,番茄片,馬蹄,洋蔥切絲。以上同煮為湯,調味食用。
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