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山藥發芽瞭還能吃嗎

患者問:

山藥發芽瞭還能吃嗎

醫生答:

最好不要吃發芽瞭的山藥,因為山藥發芽後營養物質就會流失或者是發生一些其他的改變,吃瞭以後會對人體造成不良的影響,所以發芽的山藥最好是不要吃。根據目前專傢的研究發現,並不是所有發芽的蔬菜都不能吃,例如大蒜發芽後所含有的維生素就會更加的豐富,但是絕大部分發芽的蔬菜吃瞭子後對人體還是會造成一些不良的影響。

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