吃紅豆的好處和壞處

吃紅豆的好處

1.祛濕益氣。紅豆適合身體寒性的人吃，特別是手腳冰冷，經常四肢乏力，感到疲倦的人群，中醫角度看來是體內存在大量濕氣，濕氣無法排出體內所造成的，所以應該對身體進行祛濕，適當吃紅豆能夠對體內祛濕，含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有祛濕排毒作用。

2.利尿利便，消除水腫。體內濕氣重則會造成局部水腫的現象，例如臉部水腫和腳踝水腫，紅豆外皮含有一種叫皂角苷的物質，紅豆中的皂角苷具有很強的利尿作用，通過排尿通便達到消除水腫的效果。紅豆還可以促進排便，這是因為紅豆中的膳食纖維含量豐富。此外紅豆還含有豐富的礦物質鉀，這是消除水腫的“重大功臣”之一。

3.補血，調經通乳。紅豆可以促進血液循環，對於女性來說，多吃紅豆不僅能補血更有調經通乳的作用，紅豆含有豐富的鐵，有行氣補血功能，在月經期有的女性會乳房脹痛，這時可以適當的吃些紅豆制成的食物，能發揮調經通乳的作用，女性經期不適感會減輕許多。

4.促進脂肪燃燒。紅豆有大量的維生素B1，促進脂肪的燃燒，會起到預防肥胖和減脂的效果。

5.消除疲勞。春困秋乏，經常感到疲倦的人，多吃紅豆可以消除疲勞，這是因為紅豆中有配糖體及三萜皂苷，可消除疲勞和凈化血液。

吃紅豆會胖嗎

看完上面那五點好處，我們知道隻要不和湯圓等高熱量的食物一起食用，所以吃紅豆是不會發胖的，而且多吃紅豆還能達到減肥消除水腫的作用，對女性來講是一種很友好的食物，可以放心的吃。

紅豆的食療作用

紅豆的做法有許多，紅豆和其他食物一起搭配，將起到更好的食療作用，下面給大傢介紹三種方便制作又常見的紅豆食療。

1.薏米紅豆蓮子粥。薏米紅豆蓮子粥大傢對它一定很熟悉瞭，但是關於它的作用，大傢似乎說不出個所以然，接下來會告訴大傢它的好處。薏米紅豆蓮子粥的營養價值極高，薏米紅豆蓮子，這三種食物都是營養價值高的食物，搭配在一起更是優秀，對身體養生達到事半功倍的效果。蓮子有補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐的作用，還有安神養心的效果。薏米性涼，能夠健脾利濕，有補肺清熱的功效。

2.紅豆黑米粥。紅豆黑米粥具有很好的食療功效，黑米的好處有很多，黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血及免疫調節等多種生理功能。可行氣補血，滋陰補腎，活血化瘀，對食欲不振，脾胃虛弱等人群有很好的效果，黑米與紅豆的搭配是不可多得的優秀組合，這款食療組合適合長期食用，效果很明顯，對於女性而言，建議多食用這款組合，養顏又養生。但是要註意一點，煮紅豆黑米粥時，要註意將黑米和紅豆煮爛瞭，否則不能發揮功效還會增加腸胃的負擔，具體做法可以是先把紅豆和黑米浸泡一至二小時。

3.銀耳紅豆豆漿。銀耳的營養功效也很多，它可以補氣補腎，有清洗腎臟垃圾的作用，銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，達到預防感冒的效果。還富含維生素D，防止鈣質流失，和紅豆一起食用對缺鈣的人群來說不失為一個好的選擇。銀耳紅豆豆漿有美容的作用，經常喝皮膚會變得有彈性，面色會紅潤有光澤。

紅豆怎麼才能煮爛

我們講瞭紅豆的好處以及一些食療的做法，大傢以往煮紅豆的經驗，發現紅豆很難能煮爛，那麼怎麼樣才能把紅豆煮爛，將它的營養價值發揮到極致呢?

1.利用冰箱，這個方法針對有冰箱的人群，可以先把紅豆放入冰箱的冷凍室，冷卻兩個小時以上即可，拿出來煮的時候，就會很快煮爛瞭。

2.對於在宿舍或者沒有冰箱的人群，不要著急，方法也是很多的。

(一)提前12小時用冷水浸泡。這方法耗時長，沒有耐心的人會覺得很麻煩，這時可以使用第二條會提到的熱水浸泡法。

(二)熱水浸泡法。具體做法是煮沸水把豆子放進去，再蓋上蓋子泡半小時，大概耗時20分鐘就能將紅豆煮爛。

(三)高壓鍋法。對於大部分人來說這是最常見的辦法，用大火煮，很快會煮爛。

(四)冷激法。等水煮沸水，倒入幾次涼水，冷熱交替刺激紅豆發開。

紅豆和赤小豆有什麼區別

紅豆和赤小豆大傢經常分不清楚誰是誰，以及它們各自的作用和功效是什麼，我們從幾個方面來區別紅豆和赤小豆。

1.長相的區別。顏色雖然一樣但是形狀大小不同，紅豆又叫赤豆，紅飯豆，個頭較大，比較圓。赤小豆，個頭小，形狀稍長。但是赤小豆和紅豆雖然長相不同卻同屬於豆科植物。

2.功效與作用的區別。紅豆一般是食用，赤小豆入藥，都有祛濕作用，赤小豆祛濕作用稍強些。赤小豆性平味甘，可通乳，除熱毒，散血，消脹，利便。紅豆含有葉酸成分，產婦，正在哺乳階段的女性多吃有催乳的效果。

3.赤小豆難以煮爛，紅豆則不會。

痛風能吃紅豆嗎

痛風是不宜多吃豆類的，因為豆類中飄零含量高，痛風病人盡量少吃紅豆，最好不吃。

什麼人適合吃紅豆

1.體內濕氣重的人，身體水腫的人。

2.脾胃消化功能不好的人。

3.月經期，乳房脹痛的人。

4.飽受便秘困擾的人。

5.經常疲倦的人。

吃紅豆的註意事項

1.紅豆利尿，所以尿頻的人最好少吃紅豆。

2.被蛇咬傷，一百天之內不能吃紅豆，會影響到傷口的愈合以及身體健康狀況。

3.陰虛且無虛熱的人應該少吃紅豆。

4.紅豆不可與食鹽一起煮，會降低紅豆自身的營養價值。