豆漿和豆奶的區別

從外觀上來看，豆漿和豆奶非常相似，都是奶白色的，而且都以大豆為原料，所以經常有人以為豆漿和豆奶是一回事。但其實不然，豆漿和豆奶有很大的不同。

一般來講，豆漿是大豆經過精選、清洗、浸泡、磨漿、濾漿、煮漿，加工制成的初級豆制品，也可稱為中間產品。豆漿口感粗糙，有豆腥味，口味比較單一，所以很多小孩子都不喜歡喝，反而是一些老年人，追求淳樸自然，非常喜歡飲用豆漿。另外，豆漿的營養素也僅限於大豆本身所具有的，不太豐富。

很多人不知道的是，豆乳是通過現代科學技術和設備，用工業化生產出的豆漿深加工的豆制品。而正是在豆乳中再加一定量的奶，才制成瞭豆奶。所以，豆奶又有“人造乳”之稱，其營養成分豐富。豆奶色、香、味俱佳，經調味後，還能有各種口味。豆奶不但營養豐富，而且營養素組成合理。為瞭方便豆奶的工業化生產，國傢相關部門還頒佈瞭制作豆奶的一些通用的標準。