地溝油的挑選方法 這樣的油不要吃

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入瞭堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降;看色澤，純凈的油無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色，這是我們在選購食用油的時候第一步就應該去註意的瞭，如果屬於比較差的油，那麼就要盡量避免購買，小心屬於地溝油哦。

每種油都有獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;有礦物油的氣味更不能買，這樣的油很可能就是屬於地溝油瞭，是會對我們的身體健康造成傷害的，我們需要盡量避免吃這樣的油才行瞭。

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。這是我們在選購食用油的時候要去註意的情況瞭，選擇健康的食用油才可以讓我們更健康瞭。

取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

問商傢的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。肛腸專傢解釋，“地溝油”確實是人們健康的大敵，尤其是對人們的腸胃健康，有著不可估量的破壞力。