少吃或不吃近海產品

在多種魚類接連被查出問題之後，魚到底該怎麼吃還真成瞭問題。較之深海環境而言，所有近海漁場及養殖場都是高危地區，人工養殖的海帶、基圍蝦尤其危險。與此相比，深海魚類大多沉積的污染物不多，可以放心食用，但要少吃或不吃近海產品。

近海污染海魚在帶給我們美味與營養的同時，也給我們帶來健康方面的隱患。美國FDA就曾宣佈，鯊魚、鯖魚、鱈魚、金槍魚等含汞量過高，警示人們應少吃這些魚類。其實，被污染的海魚體內不僅有汞，還會有鉛、鎘等重金屬以及其他污染物。

海洋環境污染可以造成魚類體內污染物含量較高，其中最令人關註的是那些能在人或者生物體內蓄積的重金屬鉛、鎘、汞和難降解的有機物六六六、DDT和PCB等。上述重金屬和有機物可以在體內蓄積，嚴重危害人體健康。

有一些較易受污染的近海魚，如大黃魚、小黃魚、烏賊等，這些魚受污染後，人的肉眼很難辨別其污染程度，所以還是少吃為佳。如果你真的喜歡吃，也應盡可能地不吃或少吃魚頭、魚皮和內臟。因為污染物一般蓄積在肝、腎、肺等內臟組織中，肌肉中含量較低。