養肝平肝的食譜 常吃有益身體健康

香菇炒西蘭花

材料：鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：把西蘭花洗凈，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠幹水分，切成片。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

功效：肝臟最喜歡綠色的食物，因為綠色的食物具有益肝氣的作用，對於消除身體疲勞、舒緩肝鬱都有極大的效果，因此，經長吃西蘭花能夠有效的幫助身體養肝護肝。西蘭花和香菇一起吃，可以起到養肝護肝的作用，對於緩解身體疲勞有好處，而且有補肝氣的作用，對於消除疲勞有好處。

三鮮燴

材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完後將鍋燒沸，最後把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

功效：大補氣血，養肝明目，健脾開胃，能夠促進產後康復。對於平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。雞肉和一些食物相互搭配，可以有健脾胃的作用，對於大補元氣補肝腎有好處，還可以起到平肝的作用。

如何養肝平肝，上面的這些傢常菜可以經常吃，雖然是比較常見的食材，但是營養物質是很豐富，可以補充蛋白質，鈣質微量元素，對於保護肝臟有好處，而且還好消化好吸收，是不錯的養生保健的食譜類型，日常生活中可以經常吃這樣的食譜。