蜂蜜的功效與作用及食用方法

蜂蜜屬於天然食品，富含葡萄糖、果糖、單糖、雙糖、多糖、維生素B1、維生素B2、維生素D、尼克酸、蛋白質、芳香物、氨基酸、花粉、色素、酶類、酵素、激素、有機酸、鈣、鐵、鎂、磷等成分，味道香甜。
中醫理論認為，蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大腸經。有補中、潤燥、解毒、促進消化、增進食欲、鎮靜安神等功效。《藥品化義》記載：“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦葉舉，致成肺燥之癥，寒熱均非，諸藥鮮效，用老蜜日服兩許，約月，未有不應者，是燥者潤之之義也。”
現代醫學研究證實，食用蜂蜜能迅速恢復機體的新陳代謝、解除疲勞、改善便秘與平衡血糖、增強機體抵抗力。經常服用蜂蜜能夠防治心臟病、高血壓、便秘、胃腸疾病。
蜂蜜尤其對女人有很多好處，現代女性，很容易因為工作繁忙、壓力過大、飲食不規律等原因而患上便秘等癥，一旦便秘，體內就容易寄存大量有害物質和細菌，進而侵害女性的身體健康，也間接影響日後的生育。其實，喝些蜂蜜水能有效解決這一問題。
關於蜂蜜的用量，專傢指出，蜂蜜每晝夜適宜服用3～4次，成年女性每晝夜可食用100克，青春期少女每晝夜可食用50克左右，並且最好按不同的方式分別食用。此外，對於胃酸低的胃炎患者，適宜飯前直接食用蜂蜜，或者根據患者的愛好用涼開水稀釋後食用；對於多胃酸的胃炎患者，可將蜂蜜用溫水稀釋後在飯前1.5～2小時內和飯後3小時飲用。
最後，小編再分享一個關於蜂蜜的食用方法：柏子仁粥。其做法如下：
【材料】
粳米100克，蜂蜜25克，柏子仁15克。
【配料】
水600～800毫升。
【做法】
去除柏子仁的皮殼，洗凈後搗爛；粳米淘洗幹凈，與搗爛的柏子仁一同放入鍋中，加入適量的清水，旺火煮沸後改用小火熬至米熟、湯汁稍濃時即可停火食用。
【功效】
每天早晚溫熱服食，有很好的排毒、健身和美容的功效。