熱湯：冬天裡的一盆火

在寒冷的冬季裡喝上一碗精心烹制的好湯，不僅可以暖胃、暖身，還能預防各種疾病。下面為大傢介紹幾種適宜冬季喝的湯。

1.多喝雞湯抗感冒

冬季喝雞湯對感冒、支氣管炎等防治效果顯著，它可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環，增加黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，促進咳嗽、咽幹、喉痛等癥狀的緩解，特別有益於體弱多病者。

2.常喝骨湯抗衰老

50-59歲這個年齡段是人體微循環由盛到衰的轉折期，老化速度加快。如果中老年人不註意保養，皮膚就會變得幹燥、松弛、彈性降低，出現皺紋，常有頭暈、胸悶神經衰弱等不適。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善上述老化癥狀。

3.多喝面湯可增強記憶

乙酰膽堿是一種神經傳遞介質，可強化人腦記憶功能。補充腦內乙酰膽堿的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，面條即其中之一。卵磷脂有一個特點，極易與水結合，故煮面條時，大量的卵磷脂溶於湯中，因此多喝面湯可補腦並增強記憶力。

4.喝魚湯可防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防止哮喘病發作。每周喝2-3次魚湯，可使因呼吸道感染而引起的哮喘病發生率減少75%。喝湯可防哮喘，用大馬哈魚、金槍魚、鯖魚等多脂鮮魚熬湯，防哮喘的效果更好。

5.喝菜湯可增強人體抗污染能力

各種新鮮蔬菜中都含有大量堿性成分，並易溶於湯中。喝蔬菜湯可使體內血液呈弱堿性，並使沉積於細胞巾的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外，《本草綱目》中稱蔬菜湯為“最佳的人體清潔劑”。

6.喝海帶湯可使人體新陳代謝增強

海帶是一種含碘非常高的食物。碘元素有助於甲狀腺激素的合成，此種激素具有產熱效應，通過加快組織細胞的氧化過程，提高人體的基礎代謝，並使皮膚血流加快，從而促進人體的新陳代謝。