聖女果的功效與作用及吃法

聖女果常被稱為小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，是一年生基本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。聖女果果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10-30克，果實以圓球形為主；種子比普通西紅柿小，心形，密被茸毛。

1、聖女果的功效與作用：

聖女果含有糖分、蛋白質、礦物質、果膠，還有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、番茄色素等，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食欲的功效。

2、聖女果的選購妙招：

顏色越深的聖女果越甜，葉子綠、果實硬的聖女果最為新鮮美味。

3、聖女果的儲存方法：

把聖女果放在通風、幹燥、不被陽光直射的地方或者放入冰箱冷藏。

4、聖女果的吃法：

聖女果可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐臧；未成熟的聖女果含番茄堿較多，有一定毒性，不宜食用；不要吃沒有熟透的聖女果，以免造成中毒；空腹的時候食用聖女果可能會造成胃痛；孕婦拉肚子時忌吃聖女果。

推薦食譜：聖女果酸奶沙拉

原料：聖女果150克，橙子200克，雪梨180克，酸奶90克，葡萄幹60克，山核桃油10毫升，白糖2克；

做法：

1>聖女果對半切開，雪梨去皮切塊，去心，橙子切片；

2>取一碗，倒入酸奶，加入白糖，淋入山核桃油；

3>拌勻，制成沙拉醬，待用；

4>備一盤，四周擺上橙子片、聖女果、雪梨，澆上沙拉醬，撒上葡萄幹即可。