豆沙的功效與作用、禁忌和食用方法

豆沙簡述

功

補充能量、安神除煩、催乳

宜

頭暈、乏力、易倦者

忌

脾胃虛寒者、易瀉者

豆沙營養功效

豆沙，一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅，具有補充能量、安神除煩、催乳的功效。

1、補充能量

豆沙含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

2、安神除煩

豆沙中的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、註意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪等表現。

3、催乳

豆沙是富含葉酸的食物，產婦、乳母適量食用有催乳的功效。

豆沙營養價值

豆沙中含有較多的皂角苷，可刺激腸道，有良好的利尿作用，豆沙還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂等作用，豆沙是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃有催乳功效。

豆沙註意事項

不宜同食

1、羊肝

豆沙和羊肝一起大量食用可能會引起中毒現象。

適宜和禁忌

適宜：頭暈、乏力、易倦者

適合出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜，及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群食用。

禁忌：脾胃虛寒者、易瀉者

脾胃虛寒者、易瀉者忌食，會引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅豆沙具有補血健胃、促進血液循環的效果，還富含葉酸，孕婦適宜食用，補充營養。

嬰幼兒可適量食用。
補充身體所需營養元素。

溫馨提示

做好的豆沙應盡快食用，若食用不完應盡快放到冰箱冷藏保存。

豆沙食用方法

1、直接食用

豆沙可直接食用，或者添加白糖、蜂蜜等食用，也可作為餡料制作豆沙包等食用，豆沙中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供充足的能量。