黑豆泡醋的功效

相信很多小夥伴傢裡，尤其是長輩喜歡常備一些醋泡黑豆，閑暇時間吃兩粒，很常見的一道傢常菜，營養價值很高，那麼黑豆泡醋到底有什麼功效呢？接下來小編就來告訴大傢。

首先，大傢要知道，用醋來泡黑豆是為瞭讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，不過不要為瞭保持營養而生泡黑豆，這樣對腸胃不好，最好加熱到7分熟，這是最理想的一種狀態。

黑豆中含有豐富的蛋白質、維生素、鐵質等人體必備的營養元素，在中醫中屬於滋補佳品，具有養陰補氣、活血解毒，驅風防熱、滋補明目的作用，可以說營養價值很高瞭。

醋能夠加快黑豆營養成分的吸收，因此具有美容、減肥、明目、烏發的功效，愛美的女孩子可以經常食用，一定要堅持，不要吃個兩三天就放棄瞭，這也是沒有什麼功效的。

除此之外，醋泡黑豆還對高血壓、糖尿病、冠心病、前列腺病等有明顯的效果，並且還能夠緩解長時間用眼導致的視力下降、眼睛疼痛的癥狀，適合近視的小夥伴食用。