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冬瓜的營養價值及吃法

冬瓜主要生長在亞洲的熱帶和亞熱帶地區,是那裡人們的一種重要蔬菜。冬瓜長在藤蔓上,通常呈圓形或橢圓形,類似西瓜。冬瓜直徑15~25厘米,長20~35厘米,某些品種可重達13.5千克。在成熟之前,冬瓜淺綠色的外皮會變厚並長出白色絨毛,絨毛在收獲後繼續長。冬瓜肉質結實,味道甜美。下面微站閱讀網小編重點為大傢介紹冬瓜的營養價值及冬瓜的吃法。
冬瓜的營養價值
每100克烹制後的冬瓜,水分占96%,含蛋白質0.5克和碳水化合物2.9克。冬瓜含有多種維生素和微量元素,可調節人體代謝平衡。冬瓜有利尿、消腫、養胃生津的作用,也有抗衰老和潤澤肌膚的作用,還有清熱化痰的療效。
冬瓜的吃法
冬瓜最主要的做法是幹炒和做湯。冬瓜可做涼拌菜,還可做罐頭。冬瓜的嫩葉和花子也可烘烤或幹炸食用。將冬瓜去皮去子,切成均勻的塊,這樣可以烹制均勻,味道更佳。海米冬瓜味道鮮美,具有清熱解毒的功效,另冬瓜不宜冷藏,否則會變軟,影響食用效果。
最後小編溫馨提示:大冬瓜經常切開後出售,故應選擇新鮮結實並且沒有傷痕的。另將整個的冬瓜置於幹燥和陰涼處,避光保存,可存放幾周。冬瓜在溫度達-2-1℃,濕度70%~75%的環境下可存放6個月之久。

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